Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Nutripapote.

Le blog qui papote de tout ce qui est en rapport avec la nutrition.


Meringues

Publié le 31 Décembre 2012, 12:06pm

Catégories : #gateaux muffins et compagnie.

Aujourd'hui, je vous propose une idée de présentation que j'ai trouvé sur le blog « la patisserie du mercredi » ICI.

J'ai remplacé les oranges par des clémentines car je n'en avais pas et j'ai utilisé ma recette de meringues. Bref, j'ai tout modifié sauf ce que j'ai déjà dit c'est à dire la présentation.

Voici quelques astuces trouvés sur « Marmiton » pour réaliser de belles meringues :

- sortir les œufs du frigo un quart d'heure avant de les utiliser

- ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs

- ajouter une pincée de sel avant de battre

- utiliser un récipient plus haut que large

- utiliser un batteur électrique

La recette :

- 2 blancs d’œufs

- 170g de sucre

Battre les blancs en neige ferme.

Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4). Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre. Déposer immédiatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire entre 30 min et 1 heure à 120°C. Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses. Au bout d'une heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un cœur moelleux.

Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.

Meringues
Meringues

Commenter cet article

site 12/06/2013 11:39

J'en ai l'eau à la bouche!!!

Miamana 05/01/2013 15:31

Bonne journée ma belle...

loloche 04/01/2013 22:53

elles sont très jolis tes meringues, je dirai même plus : elles inspirent ;-)
bisous loloche
ps : sympa, rapide et équilibré tes coupettes de fromage blanc aux clémentines et elles au pommes ;-)

Françoise 01/01/2013 20:31

Très jolie présentation en effet pour un dessert léger et vitaminé !

ManueB 01/01/2013 19:13

un dessert tout léger, il est le bienvenu !!! miamm

bonne année !

manue :)

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents